Kom ons leer oor 'n legendariese koffiemaatskappy wat elke Italiaanse gesin moet hê!
Die Mocha -pot is in 1933 deur die Italiaanse Alfonso Bialetti uitgevind. Tradisionele mokka -potte is oor die algemeen van aluminiumlegeringsmateriaal. Maklik om te krap en kan slegs met 'n oop vlam verhit word, maar kan nie met 'n induksiekoker verhit word om koffie te maak nie. Deesdae is die meeste mokka -potte van vlekvrye staal.
Die beginsel om koffie uit 'n mokka -pot te onttrek, is baie eenvoudig, naamlik om die stoomdruk wat in die onderste pot opgewek word, te gebruik. As die stoomdruk hoog genoeg is om die koffiepoeier binne te dring, sal dit die warm water na die boonste pot stoot. Die koffie wat uit 'n mokka -pot onttrek is, het 'n sterk smaak, 'n kombinasie van suurheid en bitterheid, en is ryk aan olie.
Daarom is die grootste voordeel van 'n mokka -pot dat dit klein, gerieflik en maklik is om te bedryf. Selfs gewone Italiaanse vroue kan die tegniek bemeester om koffie te maak. En dit is maklik om koffie met 'n sterk aroma en goue olie te maak.
Maar die nadele daarvan is ook baie voor die hand liggend, dit wil sê die boonste limiet van die smaak van koffie wat met 'n mokka -pot gemaak is, is laag, wat nie so helder en helder soos handgemaakte koffie is nie, en dit is ook nie so ryk en delikaat soos die Italiaanse koffiemasjien nie. Daarom is daar byna geen mokka -potte in boetiek -koffiewinkels nie. Maar as 'n familie-koffie-werktuig is dit 'n 100-punt-gereedskap.
Hoe om 'n mokka -pot te gebruik om koffie te maak?
Die gereedskap wat benodig word, sluit in: mokka pot, gasstoof en stoofraam of induksiekoker, koffiebone, boontjie -slypmasjien en water.
1. Giet gesuiwerde water in die onderste pot van die mokka -ketel, met die watervlak ongeveer 0,5 cm onder die drukverligtingsklep. As u nie van die sterk smaak van koffie hou nie, kan u meer water byvoeg, maar dit moet nie die veiligheidslyn wat op die koffiepot gemerk is, oorskry nie. As die koffiepot wat u gekoop het nie gemerk is nie, onthou dat u nie die drukverligtingsklep vir watervolume oorskry nie, anders kan daar veiligheidsgevare en die koffiepot self beduidend skade berokken.
2. Die slypgraad van koffie moet effens dikker wees as dié van die Italiaanse koffie. U kan verwys na die grootte van die gaping in die filter van die poeiertenk om te verseker dat die koffiedeeltjies nie van die pot af val nie. Giet die koffiepoeier stadig in die poeiertenk, tik saggies om die koffiepoeier eweredig te versprei. Gebruik 'n lap om die oppervlak van die koffiepoeier in die vorm van 'n klein heuwel plat te maak. Die doel om die poeiertenk met die poeier te vul, is om swak onttrekking van gebrekkige geure te vermy. Omdat die digtheid van koffiepoeier in die poeiertenk nader, vermy dit die verskynsel van te veel onttrekking of onvoldoende onttrekking van 'n bietjie koffiepoeier, wat lei tot ongelyke geur of bitterheid.
3. Plaas die poeiertrog in die onderste pot, trek die boonste en onderste dele van die mokka -pot vas en plaas dit dan op 'n elektriese pottebakkery -stoof vir hoë hitteverhitting;
As die mokka -pot tot 'n sekere temperatuur verhit en die mokka -pot 'n merkbare 'kerm' klank uitstraal, dui dit aan dat die koffie gebrou is. Sit die elektriese pottebakkerystoof op lae hitte en maak die deksel van die pot oop.
5. As die koffievloeistof van die ketel halfpad uit is, skakel die elektriese pottebakkery -stoof uit. Die oorblywende hitte en druk van die mokka -pot sal die oorblywende koffievloeistof in die boonste pot druk.
6. As die koffievloeistof aan die bokant van die pot onttrek is, kan dit in 'n koppie gegiet word. Die koffie wat uit 'n mokka -pot onttrek is, is baie ryk en kan Crema onttrek, wat dit die naaste aan espresso in smaak maak. U kan dit ook meng met 'n toepaslike hoeveelheid suiker of melk om te drink.
Postyd: Sep-27-2023