Wat Mocha betref, dink almal aan mokka -koffie. So, wat is 'nmokka pot?
Moka Po is 'n instrument wat gebruik word om koffie te onttrek, wat gereeld in Europese en Latyns -Amerikaanse lande gebruik word, en word die 'Italiaanse drupfilter' in die Verenigde State genoem. Die vroegste Moka -pot is in 1933 deur die Italiaanse Alfonso Bialetti vervaardig. Aanvanklik het hy slegs 'n ateljee geopen wat aluminiumprodukte vervaardig, maar 14 jaar later, in 1933, is hy geïnspireer om MokaExpress, ook bekend as die Moka Pot, uit te vind.
Mokka -potte word gebruik om koffie te brou deur die basis te verhit, maar streng gesproke kan die koffievloeistof wat uit mokka -potte onttrek is, nie as Italiaanse espresso beskou word nie, maar eerder naby die druptipe. Die koffie van mokka -potte het egter steeds die konsentrasie en geur van Italiaanse espresso, en die vryheid van Italiaanse koffie kan tuis bereik word met 'n eenvoudige metode.
Werkbeginsel van mokka pot
DieMocha -koffiemakeris gemaak van aluminium of vlekvrye staal en word in boonste en onderste dele verdeel. Die middelste deel word deur 'n leiding verbind, wat gebruik word om water in die onderste pot te hou. Die potliggaam het 'n drukverligtingsklep wat outomaties die druk vrystel as daar te veel druk is.
Die werkbeginsel van 'n mokka -pot is om die pot op die stoof te plaas en te verhit. Die water in die onderste pot kook en omskep dit in stoom. Die druk wat deur die stoom opgewek word wanneer die water kook, word gebruik om warm water uit die leiding in die poeiertenk te druk waar gemaalde koffie geberg word. Nadat dit deur 'n filter gefiltreer is, vloei dit in die boonste pot.
Die druk vir die onttrekking van Italiaanse koffie is 7-9 bar, terwyl die druk om koffie uit 'n mokka-pot te onttrek slegs 1 bar is. Alhoewel die druk in 'n mokka -pot baie laer is, kan dit steeds genoeg druk oplewer om koffie te kook.
In vergelyking met ander koffie -gereedskap, kan u 'n koppie Italiaanse espresso met net 1 bar kry. Daar kan gesê word dat die Mocha -pot baie gerieflik is. As u meer smaaklike koffie wil drink, moet u net 'n toepaslike hoeveelheid water of melk by die gebroude espresso voeg soos nodig.
Watter soort boontjies is geskik vir mokka potte
Vanuit die werkbeginsel van 'n mokka -pot gebruik dit die hoë temperatuur en druk wat deur stoom opgewek word om koffie te onttrek, en 'hoë temperatuur en druk' is nie geskik vir die maak van enkelkoffie nie, maar slegs vir espresso. Die regte keuse vir koffiebone moet wees om Italiaanse gemengde boontjies te gebruik, en die vereistes daarvan om te bak en te slyp, verskil heeltemal van dié vir koffiebone met enkelgraad.
Waaraan moet ek let as ek 'n mokka -pot gebruik?
① As u water in 'nmokka koffiepot, moet die watervlak nie die posisie van die drukverligtingsklep oorskry nie.
② Moenie na die verhitting die liggaam van die mokka -pot direk aanraak om brandwonde te vermy nie.
③ As die koffievloeistof op 'n plofbare manier gespuit word, dui dit daarop dat die watertemperatuur te hoog is. Omgekeerd, as dit te stadig uitvloei, dui dit daarop dat die watertemperatuur te laag is en die brand moet verhoog word.
④ Veiligheid: As gevolg van druk, moet aandag geskenk word aan die beheer van die temperatuur tydens kookkuns.
Die koffie wat uit 'n mokka -pot onttrek is, het 'n sterk smaak, 'n kombinasie van suurheid en bitterheid en 'n vetterige laag, wat dit die naaste koffie -gereedskap aan espresso maak. Dit is ook baie gerieflik om te gebruik, solank melk by die onttrekte koffievloeistof gevoeg word, is dit 'n perfekte latte.
Postyd: Nov-06-2023