Baie mense het die gewoonte om te versamel. Versamel juweliersware, skoonheidsmiddels, sakke, skoene… Met ander woorde, daar is geen tekort aan tee-entoesiaste in die teebedryf nie. Sommige spesialiseer in die versameling van groen tee, sommige spesialiseer in die versameling van swart tee, en natuurlik spesialiseer sommige ook in die versameling van wit tee.
Wanneer dit by wit tee kom, kies baie mense om wit hare en silwer naalde te versamel. Omdat die prys van Baihao silwer naalde hoog is, die produksie skaars is, daar ruimte is vir waardering, en die aroma en smaak baie goed is... Maar daar is ook baie mense wat struikelblokke teëgekom het op pad na die berging van Baihao silwer naalde, en maak nie saak hoe hulle gestoor word nie, hulle kan dit nie goed stoor nie.
Trouens, die berging van Baihao-silwernaalde kan verdeel word in langtermyn- en korttermynopberging. Vir langtermyn-teeberging, kies die drielaag-verpakkingsmetode, en vir korttermyn-teeberging, kies ysterblikkies en verseëlde sakke. Op grond van die keuse van die regte verpakking en die byvoeging van die korrekte bergingsmetode vir tee, is dit nie 'n probleem om heerlike wit hare silwernaalde te berg nie.
Kom ons fokus vandag op die daaglikse voorsorgmaatreëls vir die berging van pekoe- en silwernaalde inblikkies.
1. Dit kan nie in die yskas geplaas word nie.
'n Yskas kan as 'n noodsaaklike huishoudelike toestel in die daaglikse lewe beskou word. Dit bewerkstellig die behoud van voedsel, of dit nou groente, vrugte, vis, ens. is, wat in die yskas gebêre kan word. Selfs oorskietkos wat nie in die daaglikse lewe geëet kan word nie, kan in die yskas gebêre word om te verhoed dat dit bederf. Daarom glo baie tee-entoesiaste dat yskaste almagtig is, en teeblare wat op smaak en aroma fokus, soos Baihao Yinzhen, kan hul kwaliteit selfs beter behou wanneer dit by lae temperature gebêre word. Min het hulle geweet dat hierdie idee uiters verkeerd was. Die Baihao Silver Needle, hoewel meer verouderd, meer geurig, beklemtoon die waarde wat deur latere veroudering weerspieël word. Dit beteken nie dat dit in die yskas gebêre kan word nie. Die berging van wit tee moet droog en koel wees.
Die yskas is baie vogtig terwyl die temperatuur laag is. Daar is dikwels watermis, druppels of selfs vriespunt op die binnewand, wat genoeg is om die vogtigheid daarvan te bewys. Bêre die Baihao Silwer Naald hier. As dit nie behoorlik verseël is nie, sal dit gou klam word en bederf. Daarbenewens word daar verskillende soorte kos in die yskas gebêre, en alle soorte kos gee reuke af, wat 'n sterk reuk binne die yskas tot gevolg het. As die wit hare silwer naald in die yskas gebêre word, sal dit deur 'n vreemde reuk beïnvloed word, wat tot kruisgeur lei. Nadat dit klam en gegeur is, verloor die Baihao Silwer Naald sy drinkwaarde, aangesien die aroma en smaak nie so goed soos voorheen is nie. As jy die verfrissende teesop van Baihao Yinzhen wil geniet, is dit beter om dit nie in die yskas te bêre nie.
2. Kan nie terloops geplaas word nie.
Sommige mense hou daarvan om te vertrekteeblikkiesbinne hul vingerpunte. Byvoorbeeld, om tee te drink by 'n teetafel, 'n silwer naald uit 'n ysterblik te haal, dit met 'n deksel te bedek en dit terloops eenkant te sit. Toe begin hy water kook, tee maak, gesels… Die ysterpot is van nou af deur mense vergeet, net om onthou te word wanneer hy die volgende keer tee maak. En, herhaal weer die vorige stappe en plaas die tee vrylik neer nadat jy dit gedrink het. Sulke wederkerigheid verhoog die risiko van vog in die Baihao-silwer naald.
Hoekom? Omdat dit onvermydelik is om water te kook wanneer tee gemaak word, sal die teepot voortdurend hitte en waterdamp afstoot. Twee keer op 'n slag mag dalk nie 'n impak op teeblare hê nie. Met verloop van tyd word die wit hare en silwer naalde egter min of meer deur waterdamp beïnvloed, wat lei tot vog en agteruitgang. En sommige teetafels by die huis van teevriende word in die sonskynkamer geplaas. Om tee te drink terwyl jy in die sonskyn bak, is inderdaad baie aangenaam. Maar as jy dit byderhand hou, sal die blikkie onvermydelik aan sonlig blootgestel word. Boonop is die ysterblikkie van metaalmateriaal gemaak, wat baie hitte-absorberend is. Onder hoë temperature sal die wit hare en silwer naalde wat in ysterblikkies gebêre word, beïnvloed word, en die kleur en interne kwaliteit van tee sal verander.
Daarom moet die gewoonte om dit na willekeur te laat gaan vermy word wanneer wit hare en silwer naalde gebêre word. Na elke teeversameling is dit nodig om die blikkie dadelik in die kas te plaas om dit 'n goeie bergingsomgewing te bied.
3. Moenie tee met nat hande drink nie.
Die meeste tee-entoesiaste was waarskynlik hul hande voordat hulle tee drink. Handwas is om netheid en higiëne te verseker wanneer tee-gereedskap geneem word. Die beginpunt is goed, want tee maak vereis immers ook 'n gevoel van seremonie. Maar sommige tee-entoesiaste, nadat hulle hul hande gewas het, reik direk in 'n ysterblik om die tee op te tel sonder om dit droog te vee. Hierdie gedrag is 'n vorm van skade aan die wit hare en silwer naalde binne-in die ysterpot. Selfs al tel jy vinnig tee op, kan die teeblare steeds nie vermy om in die waterdruppels op jou hande vasgevang te word nie.
Boonop is Baihao Yinzhen droë tee baie droog en het dit sterk adsorpsie. Wanneer dit waterdamp teëkom, kan dit in een slag volledig geabsorbeer word. Met verloop van tyd sal dit 'n pad van vog en agteruitgang begin. Was dus natuurlik jou hande voordat jy tee maak. Dit is belangrik om jou hande betyds droog te vee, of te wag totdat hulle natuurlik droog is voordat jy na die tee gryp. Hou jou hande droog wanneer jy tee pluk, wat die kanse verminder dat tee in kontak kom met waterdamp. Die waarskynlikheid dat wit hare en silwer naalde wat in ysterkruike gebêre word, klam word en natuurlik agteruitgaan, neem af.
4. Verseël die tee dadelik nadat jy dit opgetel het.
Nadat jy die tee opgetel het, is die eerste ding om te doen om die verpakking weg te pak, die deksel goed te verseël en te verhoed dat stoom inkom. Voordat jy die binneste laag van die plastieksak in die blikkie verseël, onthou om enige oortollige lug daaruit te laat. Nadat al die lug uitgeblaas is, bind die plastieksak styf toe en bedek dit uiteindelik. Wees ten volle voorbereid in geval van enige moontlikheid.
Sommige tee-entoesiaste, nadat hulle die tee opgetel het, verseël nie die verpakking betyds nie en gaan na hul eie besigheid. Of maak direk tee, of gesels… Kortliks, as ek die wit hare silwer naald onthou wat nog nie bedek is nie, is dit lank gelede dat die deksel oopgemaak is. Gedurende hierdie tydperk het die Baihao silwer naald in die pot in intensiewe kontak met die lug gekom. Waterdamp en reuke in die lug het reeds die binnekant van die teeblare binnegedring, wat skade aan hul interne kwaliteit veroorsaak het. Daar mag dalk geen merkbare veranderinge aan die oppervlak wees nie, maar nadat die deksel toegemaak is, reageer die waterdamp en teeblare voortdurend binne-in die pot. Die volgende keer as jy die deksel oopmaak om die tee op te tel, kan jy dalk 'n vreemde reuk daaruit ruik. Teen daardie tyd was dit reeds te laat, en selfs die kosbare silwer naald het klam en bederf geword, en die geur daarvan was nie so goed soos voorheen nie. Dus, nadat jy die tee opgetel het, is dit nodig om dit betyds te verseël, die tee op sy plek te plaas en dan na ander take oor te gaan.
5. Drink die gestoorde tee betyds.
Soos vroeër genoem, is ysterblikverpakking geskik vir daaglikse tee-opberging en korttermyn-tee-opberging van wit hare en silwer naalde. As 'n daaglikse drinkhouer is dit onvermydelik om die blik gereeld oop te maak. Met verloop van tyd sal daar beslis waterdamp in die fles kom. Elke keer as jy 'n blik oopmaak om tee op te tel, verhoog dit immers die kans dat die pekoe silwer naald met die lug in aanraking kom. Nadat jy verskeie kere tee gedrink het, neem die hoeveelheid tee in die fles geleidelik af, maar die waterdamp neem geleidelik toe. Na langtermyn-opberging sal teeblare die risiko van vog in die gesig staar.
Daar was eenkeer 'n teevriend wat vir ons berig het dat hy 'nteepotom 'n silwer naald te bêre, maar dit was beskadig. Hy bêre dit gewoonlik in 'n droë en koel bêrekas, en die proses van tee neem is ook baie versigtig. Volgens die teorie sal die wit hare en silwer naald nie bederf nie. Na deeglike ondersoek is ontdek dat sy blikkie tee vir drie jaar gebêre is. Waarom het hy nie betyds klaar gedrink nie? Onverwags was sy antwoord dat die wit hare silwer naald te duur was om te verduur om te drink. Nadat ek geluister het, het ek net spyt gevoel dat die goeie Baihao Silwer Naald gebêre is omdat dit nie betyds verbruik is nie. Daarom is daar 'n "beste smaakperiode" vir die bêre van pekoe en silwer naalde in ysterpotte, en dit is belangrik om dit so gou as moontlik te drink. As jy nie die tee in 'n kort tydperk kan klaarmaak nie, kan jy die drie-laag verpakkingsmetode kies. Slegs deur tee vir 'n lang tyd te bêre, kan die bêretyd van Baihao Silwer Naald verleng word.
Die berging van tee was nog altyd 'n uitdaging vir baie tee-entoesiaste. Die prys van Baihao Silver Needle is hoog, hoe kan sulke kosbare tee gebêre word? Baie tee-entoesiaste kies die algemene metode om tee in ysterblikkies te berg. Maar dit sou jammer wees om die duur wit hare silwer naald te berg, want ek ken nie die korrekte teebergingsprosedures nie. As jy die Baihao Silver Needle goed wil berg, moet jy die voorsorgmaatreëls vir die berging van tee in 'n ysterkruik verstaan. Slegs deur die korrekte manier te kies om tee te berg, kan goeie tee nie vermors word nie, soos om nie nat te word wanneer tee geneem word nie, betyds te verseël na die neem van tee, en aandag te gee aan drinktyd. Die pad na die berging van tee is lank en vereis die aanleer van meer metodes en meer aandag. Slegs op hierdie manier kan wit tee so goed as moontlik gehou word, sonder om jare se moeite op te offer.
Plasingstyd: 30 Okt 2023