Slegs deur die smaak van 'n koppie koffie te proe, kan ek my emosies ervaar.
Dit is die beste om 'n rustige middag, met 'n bietjie sonskyn en stilte, op 'n sagte bank te sit en na 'n bietjie kalmerende musiek te luister, soos Diana Krall se “The Look of Love”.
Die warm water in die deursigtige sifon -koffiepot maak 'n snellende geluid, en styg stadig deur die glasbuis en week in koffiepoeier. Nadat die bruin koffie saggies geroer het, vloei die bruin koffie weer in die glaspot onder; Giet die koffie in 'n delikate koffiebeker, en op hierdie oomblik is die lug gevul met nie net die geur van koffie nie.
Die drinkgewoontes van koffie hou ietwat verband met etniese kulturele tradisies. Die algemene huishoudelike koffiebrougieters in die Weste, of dit nou Amerikaanse drup -koffiepotte is, Italiaanse mokka -koffiepotte, of Franse filterpers, het almal 'n algemene kenmerk - een vinnig, wat ooreenstem met die direkte en doeltreffendheidsgerigte kenmerke in die Westerse kultuur. Oosterse met tradisionele landboukultuur is meer bereid om tyd te spandeer om hul geliefde voorwerpe te poleer, en die koffiepot van die sifonstyl wat deur Westerlinge uitgevind is, is goed ontvang deur Oosterse koffie -entoesiaste.
Die beginsel van 'n sifon -koffiepot is soortgelyk aan dié van 'n mokka -koffiepot, wat albei verhitting behels om hoë druk op te wek en warm water te laat styg; Die verskil lê daarin dat die mokka -pot vinnige ekstraksie en direkte filtrasie gebruik, terwyl die sifon -koffiepot deurdroog en ekstraksie gebruik om die bron van vuur te verwyder, die druk in die onderste pot te verminder, en dan vloei die koffie terug na die onderste pot.
Dit is 'n baie wetenskaplike koffie -ekstraksiemetode. Eerstens het dit 'n meer geskikte ekstraksietemperatuur. As die water in die onderste pot na die boonste pot styg, is dit 92 ℃, wat die geskikste ekstraksietemperatuur vir koffie is; Tweedens bereik die kombinasie van natuurlike onttrekking en drukekstraksie tydens refluksproses 'n meer perfekte koffie -ekstraksie -effek.
'N Oënskynlik eenvoudige koffiebrouery bevat baie besonderhede; Vars water van hoë gehalte, vars geroosterde koffiebone, eenvormige slyp, stywe pas tussen die boonste en onderste potte, matige roering, bemeestering van week, beheer van skeiding en boonste pottyd, ensovoorts. Elke subtiele stap, as u dit fyn en akkuraat begryp, sal 'n werklike perfekte koffie met sifonstyl kry.
Sit u bekommernisse opsy en ontspan, vertraag u tyd effens en geniet 'n pot sifon koffie.
1. Kook 'n koffiepot met 'n sifonstyl met water, maak dit skoon en ontsmet dit. Let op die korrekte installeringsmetode van die Siphon -koffiepotfilter.
2. Giet water in die ketel. Die potliggaam het 'n skaallyn vir 2 koppies en 3 koppies vir verwysing. Wees versigtig om nie 3 koppies te oorskry nie.
3. Verwarming. Steek die boonste pot skuins in soos op die foto getoon om die boonste pot te verhit.
4. Slind koffiebone. Kies koffiebone van hoë gehalte met 'n matige rooster. Maal tot 'n medium fyn mate, nie te fyn nie, want die ekstraksietyd van 'n sifon -koffiepot is relatief lank, en as die koffiepoeier te fyn is, sal dit buitensporig onttrek word en bitter lyk.
5. As die water in die huidige pot begin borrel, tel die boonste pot op, giet die koffiepoeier in en skud dit plat. Steek die boonste pot skuins terug in die onderste pot.
6. As die water in die onderste pot kook, maak die boonste pot reguit en druk dit liggies om te draai om dit behoorlik in te sit. Onthou om die boonste en onderste potte korrek in te sit en dit behoorlik te verseël.
7. Nadat die warm water heeltemal opgestaan het, roer die boonste pot saggies in; Roer omgekeer na 15 sekondes.
8. Verwyder die gasstoof na ongeveer 45 sekondes van ekstraksie en die koffie begin terugvloei.
9. 'n Pot sifon -koffie is gereed.
Postyd: Mei-13-2024