Slegs deur die smaak van 'n koppie koffie te proe, kan ek my emosies voel.
Dit is die beste om 'n rustige middag te hê, met 'n bietjie sonskyn en stilte, op 'n sagte bank te sit en na 'n bietjie strelende musiek te luister, soos Diana Krall se “The Look of Love”.
Die warm water in die deursigtige sifonkoffiepot maak 'n sissende geluid, wat stadig deur die glasbuis styg en week in koffiepoeier. Nadat dit saggies geroer is, vloei die bruin koffie terug in die glaspot hieronder; Gooi die koffie in 'n delikate koffiebeker, en op hierdie oomblik is die lug gevul met nie net die aroma van koffie nie.
Die drinkgewoontes van koffie hou ietwat verband met etniese kulturele tradisies. Die algemene huishoudelike koffiebrou-gereedskap in die Weste, of dit nou Amerikaanse drupkoffiepotte, Italiaanse mokka-koffiepotte of Franse filterperse is, het almal 'n gemeenskaplike kenmerk – een vinnige, wat in lyn is met die direkte en doeltreffendheid-georiënteerde kenmerke in Westerse kultuur. Oosterlinge met tradisionele landboukultuur is meer gewillig om tyd te spandeer om hul geliefde items te poets, so die sifonstyl-koffiepot wat deur Westerlinge uitgevind is, is goed ontvang deur Oosterse koffie-entoesiaste.
Die beginsel van 'n sifonkoffiepot is soortgelyk aan dié van 'n mokkakoffiepot, wat albei verhitting behels om hoë druk op te wek en warm water te laat styg; Die verskil lê in die feit dat die mokkapot vinnige ekstraksie en direkte filtrasie gebruik, terwyl die sifonkoffiepot week en ekstraksie gebruik om die bron van vuur te verwyder, die druk in die onderste pot te verminder, en dan vloei die koffie terug na die onderste pot. pot.
Dit is 'n baie wetenskaplike koffie-ekstraksiemetode. Eerstens het dit 'n meer geskikte ekstraksietemperatuur. Wanneer die water in die onderste pot na die boonste pot styg, is dit toevallig 92 ℃, wat die mees geskikte ekstraksietemperatuur vir koffie is; Tweedens, die kombinasie van natuurlike deurweek ekstraksie en druk ekstraksie tydens reflux proses bereik 'n meer perfekte koffie ekstraksie effek.
’n Oënskynlik eenvoudige koffiebrouery bevat baie besonderhede; Hoë kwaliteit vars water, vars geroosterde koffiebone, eenvormige maaltyd, stewige pas tussen die boonste en onderste potte, matige roer, bemeestering van weektyd, beheer van skeiding en boonste pottyd, ensovoorts. Elke subtiele stap, wanneer jy dit fyn en akkuraat gryp, sal 'n werklik perfekte sifonstyl koffie verkry.
Sit jou bekommernisse opsy en ontspan, vertraag jou tyd 'n bietjie en geniet 'n pot sifonkoffie.
1. Kook 'n sifonstyl koffiepot met water, maak dit skoon en ontsmet dit. Gee aandag aan die korrekte installasiemetode van die sifonkoffiepotfilter.
2. Gooi water in die ketel. Die potliggaam het 'n skaallyn vir 2 koppies en 3 koppies vir verwysing. Wees versigtig om nie 3 koppies te oorskry nie.
3. Verhitting. Plaas die boonste pot skuins in soos in die prentjie getoon om die boonste pot te voorverhit.
4. Maal koffiebone. Kies enkelitem koffiebone van hoë gehalte met matige rooster. Maal tot 'n medium fyn graad, nie te fyn nie, want die ekstraksietyd van 'n sifonkoffiepot is relatief lank, en as die koffiepoeier te fyn is, sal dit oormatig onttrek word en bitter voorkom.
5. Wanneer die water in die huidige pot begin borrel, tel die boonste pot op, gooi die koffiepoeier in en skud dit plat. Plaas die boonste pot skuins terug in die onderste pot.
6. Wanneer die water in die onderste pot kook, maak die boonste pot reguit en druk dit liggies af om te draai om dit behoorlik in te sit. Onthou om die boonste en onderste potte reg in te sit en behoorlik te seël.
7. Nadat die warm water heeltemal gerys het, roer die boonste pot liggies by; Roer omgekeerd na 15 sekondes.
8. Na ongeveer 45 sekondes van onttrekking, verwyder die gasstoof en die koffie begin terugvloei.
9. ’n Pot sifonkoffie is gereed.
Postyd: 13 Mei 2024