Seweduisend jaar gelede het die Hemudu-mense begin om "primitiewe tee" te kook en te drink. Sesduisend jaar gelede het Tianluo-berg in Ningbo die vroegste kunsmatig geplantte teeboom in China gehad. Teen die Song-dinastie het die teebestelmetode 'n mode geword. Hierdie jaar is die "Chinese tradisionele teemaaktegnieke en verwante gebruike"-projek amptelik gekies as een van die nuwe groep verteenwoordigende werke van menslike ontasbare kulturele erfenis deur UNESCO.
Die woord 'tee klitser' is onbekend aan baie mense, en die eerste keer wat hulle dit sien, kan hulle net raai dat dit iets is wat met tee verband hou. Tee speel die rol van "roer" in die teeseremonie. Wanneer jy matcha maak, vul die teemeester die matcha-poeier in die koppie, gooi dit in kookwater en klits dit dan vinnig met tee om skuim te produseer. Tee is oor die algemeen ongeveer 10 sentimeter lank en gemaak van 'n gedeelte bamboes. Daar is 'n bamboesknoop in die middel van tee (ook bekend as 'n knoop), met een kant wat korter is en as 'n greep afgewerk is, en die ander kant wat langer is en in fyn drade gesny is om 'n besem soos "spike" te skep. wortels van hierdie "pluime" is toegedraai met katoendraad, met sommige bamboesdrade wat binneste pluime na binne vorm en sommige buitenste pluime na buite vorm.
'n Hoë kwaliteitbamboes tee klitser, met fyn, egalige, elastiese spykers en 'n gladde voorkoms, kan teepoeier en water volledig meng, wat dit makliker maak om te skuim. Dit is 'n onontbeerlike sleutelinstrument om tee te bestel.
Die produksie vanmatcha tee klitserword in agtien stappe verdeel, vanaf materiaalkeuse. Elke stap is noukeurig: bamboesmateriaal moet 'n sekere ouderdom hê, nie te sag of te oud nie. Bamboes wat vir vyf tot ses jaar gekweek word, het die beste taaiheid. Bamboes wat op hoë hoogtes gekweek word, is beter as bamboes wat op lae hoogtes gekweek word, met 'n digter struktuur. Gekapte bamboes kan nie dadelik gebruik word nie, en dit moet vir een jaar gestoor word voordat produksie kan begin, anders is die finale produk geneig tot vervorming; Nadat die materiaal gekies is, moet die mees onstabiele vel met slegs haardikte verwyder word, wat skraap genoem word. Die dikte van die bokant van die voltooide produk se spykery moet nie 0.1 millimeter oorskry nie... Hierdie ervarings is saamgevat uit ontelbare eksperimente.
Op die oomblik is die hele produksieproses van tee suiwer handgemaak, en leer is relatief moeilik. Om die agtien prosesse te bemeester verg jare van kalm oefening en blywende eensaamheid. Gelukkig is tradisionele kultuur geleidelik gewaardeer en geliefd, en nou is daar entoesiaste wat lief is vir die Song-dinastie-kultuur en leer om tee te maak. Soos tradisionele kultuur geleidelik in die moderne lewe integreer, sal meer en meer antieke tegnieke ook herleef word.
Pos tyd: Nov-13-2023