Mokka-potis 'n instrument soortgelyk aan 'n ketel wat jou toelaat om maklik espresso by die huis te brou. Dit is gewoonlik goedkoper as duur espressomasjiene, so dit is 'n instrument wat jou toelaat om espresso by die huis te geniet soos om koffie in 'n koffiewinkel te drink.
In Italië is mokkapotte reeds baie algemeen, met 90% van huishoudings wat dit gebruik. As iemand hoëgehalte-koffie by die huis wil geniet, maar nie 'n duur espressomasjien kan bekostig nie, is die goedkoopste opsie vir koffie-inskrywing ongetwyfeld 'n mokkapot.
Tradisioneel word dit van aluminium gemaak, maar mokkapotte word in drie tipes verdeel op grond van die materiaal: aluminium, vlekvrye staal, vlekvrye staal of aluminium gekombineer met keramiek.
Onder hulle is die bekende aluminiumproduk Mocha Express, wat die eerste keer in 1933 deur die Italiaan Alfonso Bialetti ontwikkel is. Sy seun Renato Bialetti het dit later wêreldwyd bevorder.
Renato het groot respek en trots getoon in sy vader se uitvindsel. Voor sy dood het hy 'n testament agtergelaat met die versoek dat sy as in 'nmokka-ketel.
Die beginsel van 'n mokkapot is om die binneste pot met fyn gemaalde koffiebone en water te vul, dit op die vuur te plaas, en wanneer dit toegemaak word, word stoom gegenereer. As gevolg van die oombliklike druk van die stoom spuit water uit en beweeg deur die middelste koffiebone, wat die boonste koffie vorm. Hierdie metode behels die onttrekking daarvan in 'n poort.
As gevolg van die eienskappe van aluminium, het aluminium mokka-potte goeie termiese geleidingsvermoë, wat jou toelaat om vinnig gekonsentreerde koffie binne 3 minute te onttrek. Die nadeel daarvan is egter dat die laag van die produk kan afskilfer, wat veroorsaak dat aluminium die liggaam binnedring of swart verkleur.
Om hierdie situasie te voorkom, probeer om slegs na gebruik met water skoon te maak, moenie skoonmaakmiddels of skoonmaakmiddels gebruik nie, skei dit dan en droog dit af. In vergelyking met ander soorte het espresso 'n skoon smaak, maar die instandhouding van 'n mokka-pot is meer ingewikkeld.
Die termiese geleidingsvermoë van svlekvrye staal mokka potteis laer as dié van aluminium, dus neem die ekstraksietyd meer as 5 minute. Koffie mag dalk 'n unieke metaalagtige smaak hê, maar hulle is makliker om te onderhou as aluminium.
Onder keramiekprodukte is die bekende Italiaanse keramiekmaatskappy Ancap se produkte baie bekend. Alhoewel hulle nie so wydverspreid soos aluminium of vlekvrye staal is nie, het hulle hul eie smaak, en daar is baie uitstekende keramiekontwerpprodukte wat baie mense graag versamel.
Die termiese geleidingsvermoë van 'n mokkapot wissel na gelang van die materiaal wat gebruik word, dus die smaak van die geëkstraheerde koffie kan wissel.
As jy espresso wil geniet in plaas daarvan om 'n espressomasjien te koop, glo ek persoonlik dat 'n mokkapot beslis die mees koste-effektiewe is.
Alhoewel die prys effens hoër is as handgebroude koffie, is dit ook baie aantreklik om espresso te kan geniet. As gevolg van die aard van espresso, kan melk by die geëkstraheerde koffie gevoeg word en warm water kan bygevoeg word om Amerikaanse koffie te geniet.
Die verdikkingsmiddel word teen ongeveer 9 atmosfere gemaak, terwyl die mokkapot teen ongeveer 2 atmosfere gemaak word, so dit is nie dieselfde as perfekte espresso nie. As jy egter goeie koffie in die mokkapot gebruik, kan jy koffie kry wat naby die geur van espresso is en ryk aan vet is.
Mokka-potte is nie so presies en gedetailleerd soos espressomasjiene nie, maar hulle kan ook 'n styl, smaak en gevoel bied wat naby aan klassiek is.
Plasingstyd: 22 Apr-2024