Mokka potis 'n gereedskap soortgelyk aan 'n ketel waarmee jy maklik espresso by die huis kan brou. Dit is gewoonlik goedkoper as duur espressomasjiene, so dit is 'n hulpmiddel waarmee jy espresso by die huis kan geniet soos om koffie in 'n koffiewinkel te drink.
In Italië is mokkapotte reeds baie algemeen, met 90% van huishoudings wat dit gebruik. As 'n persoon koffie van hoë gehalte by die huis wil geniet, maar nie 'n duur espressomasjien kan bekostig nie, is die goedkoopste opsie vir koffietoegang ongetwyfeld 'n mokkapot.
Tradisioneel word dit van aluminium gemaak, maar mokkapotte word volgens die materiaal in drie tipes verdeel: aluminium, vlekvrye staal, vlekvrye staal of aluminium gekombineer met keramiek.
Onder hulle is die bekende aluminiumproduk Mocha Express, wat die eerste keer deur die Italianer Alfonso Bialetti in 1933 ontwikkel is. Sy seun Renato Bialetti het dit later na die wêreld bevorder.
Renato het groot respek en trots in sy pa se uitvinding getoon. Voor sy dood het hy 'n testament nagelaat waarin hy versoek het dat sy as in 'nmokka ketel.
Die beginsel van 'n mokkapot is om die binnepot met fyngemaalde koffiebone en water te vul, dit op die vuur te plaas, en wanneer dit toe is, word stoom opgewek. As gevolg van die oombliklike druk van die stoom, spuit water uit en gaan deur die middelste koffiebone en vorm die boonste koffie. Hierdie metode behels die onttrekking daarvan in 'n hawe.
As gevolg van die eienskappe van aluminium, het aluminium mokka potte goeie termiese geleidingsvermoë, wat jou toelaat om vinnig gekonsentreerde koffie binne 3 minute te onttrek. Die nadeel daarvan is egter dat die deklaag van die produk kan afdop, wat veroorsaak dat aluminium die liggaam binnedring of tot swart verkleur.
Om hierdie situasie te voorkom, probeer om eers na gebruik met water skoon te maak, moenie skoonmaakmiddels of skoonmaakmiddels gebruik nie, skei dan en droog. In vergelyking met ander soorte het espresso 'n skoon smaak, maar om 'n mokkapot te onderhou, is meer ingewikkeld.
Die termiese geleidingsvermoë van svlekvrye staal mokka potteis laer as dié van aluminium, dus neem die onttrekkingstyd meer as 5 minute. Koffie kan 'n unieke metaal smaak hê, maar dit is makliker om te onderhou as aluminium.
Onder keramiekprodukte is die bekende Italiaanse keramiekmaatskappy Ancap se produkte baie bekend. Alhoewel hulle nie so wydverspreid soos aluminium of vlekvrye staal is nie, het hulle hul eie smaak, en daar is baie uitstekende keramiekontwerpprodukte wat baie mense daarvan hou om te versamel.
Die termiese geleidingsvermoë van 'n mokkapot wissel na gelang van die materiaal wat gebruik word, dus kan die smaak van die onttrekte koffie verskil.
As jy espresso wil geniet in plaas daarvan om 'n espressomasjien te koop, glo ek persoonlik dat 'n mokkapot beslis die kostedoeltreffendste is.
Alhoewel die prys effens hoër is as handgebroude koffie, is dit ook baie aantreklik om espresso te kan geniet. Weens die aard van espresso kan melk by die onttrekte koffie gevoeg word en warm water kan bygevoeg word om Amerikaanse styl koffie te geniet.
Die verdikkingsmiddel word teen ongeveer 9 atmosfeer gemaak, terwyl die mokkapot teen ongeveer 2 atmosfeer gemaak word, so dit is nie dieselfde as perfekte espresso nie. As jy egter goeie koffie in die mokkapot gebruik, kan jy koffie kry wat na aan die geur van espresso is en ryk aan vet is.
Mokka-potte is nie so presies en gedetailleerd soos espressomasjiene nie, maar hulle kan ook 'n styl, smaak en gevoel bied wat naby aan klassiek is.
Postyd: 22-Apr-2024