Het jy gewoonlik die lus om koffiebone te koop nadat jy handgebroude koffie buite gedrink het? Ek het baie eetgerei by die huis gekoop en gedink ek kan dit self brou, maar hoe bêre ek koffiebone as ek by die huis kom? Hoe lank kan bone hou? Wat is die rakleeftyd?
Vandag se artikel sal jou leer hoe om koffiebone te stoor.
Trouens, die verbruik van koffiebone hang af van die frekwensie wat jy dit drink. Deesdae, wanneer jy koffiebone aanlyn of in 'n koffiewinkel koop, weeg 'n sak koffiebone ongeveer 100g-500g. Byvoorbeeld, wanneer 15g koffiebone by die huis gebruik word, kan 100g ongeveer 6 keer gebrou word, en 454g kan ongeveer 30 keer gebrou word. Hoe moet jy koffiebone bêre as jy te veel koop?
Ons beveel almal aan om te drink tydens die beste proeperiode, wat verwys na die 30-45 dae nadat die koffiebone gerooster is. Dit word nie aanbeveel om te veel koffie in gereelde hoeveelhede te koop nie! Alhoewel koffiebone vir 'n jaar in 'n geskikte omgewing gestoor kan word, kan die geurverbindings in hul liggame nie so lank bly nie! Dit is hoekom ons beide die raklewe en die smaakperiode beklemtoon.
1. Sit dit direk in die sak
Daar is tans twee hooftipes verpakkings vir die aankoop van koffiebone aanlyn: in sakke en ingemaakte. Diekoffie sakhet basies gate, wat eintlik 'n kleptoestel is wat 'n eenrigting-uitlaatklep genoem word. Soos 'n eenrigtingstraat van 'n motor, kan gas net uit een rigting uitkom en nie vanuit 'n ander rigting inkom nie. Maar moenie die koffiebone uitdruk net om dit te ruik nie, want dit kan veroorsaak dat die aroma verskeie kere uitgedruk word en later verswak.
Wanneer koffiebone net gebrand word, bevat hul liggame 'n groot hoeveelheid koolstofdioksied en sal dit in die komende dae 'n groot hoeveelheid vrystel. Nadat die koffiebone egter uit die oond gehaal is om af te koel, sal ons dit in verseëlde sakke sit. Sonder 'n eenrigting-uitlaatklep sal 'n groot hoeveelheid vrygestelde koolstofdioksied die hele sak vul. Wanneer die sak nie meer die voortdurende gasvrystellings van die bone kan ondersteun nie, is dit maklik om te bars. Hierdie tipe vankoffie sakkieis geskik vir klein hoeveelhede en het 'n relatief vinnige verbruikstempo.
2. Koop boontjieblikkies vir berging
Wanneer jy aanlyn soek, sal 'n skitterende verskeidenheid potte verskyn. Hoe om te kies? Eerstens moet daar drie voorwaardes wees: goeie verseëling, 'n eenrigting-uitlaatklep, en nabyheid aan vakuumberging.
Tydens die roosterproses brei die interne struktuur van koffiebone uit en produseer koolstofdioksied, wat ryk is aan die vlugtige geurverbindings van koffie. Verseëlde blikkies kan die verlies van vlugtige geurverbindings voorkom. Dit kan ook verhoed dat vog uit die lug met koffiebone in aanraking kom en veroorsaak dat dit klam word.
’n Eenrigtingklep keer nie net dat die bone maklik bars as gevolg van die voortdurende vrystelling van gas nie, maar keer ook dat die koffiebone met suurstof in aanraking kom en oksidasie veroorsaak. Die koolstofdioksied wat deur die koffiebone tydens bak geproduseer word, kan 'n beskermende laag vorm wat suurstof isoleer. Maar soos die tyd dag vir dag verbygaan, sal hierdie koolstofdioksied geleidelik verlore gaan.
Tans is baiekoffieboonblikkeop die mark kan 'n byna vakuum effek bereik deur 'n paar eenvoudige bewerkings om te verhoed dat koffiebone vir 'n lang tyd aan die lug blootgestel word. Potte kan ook verdeel word in deursigtige en ten volle deursigtige, hoofsaaklik om te verhoed dat die impak van lig die oksidasie van koffiebone versnel. Natuurlik kan jy dit vermy as jy dit op 'n plek plaas wat weg is van sonlig.
As jy dus 'n boontjiemeul by die huis het, kan jy dit eers tot poeier maal en dan bêre? Nadat dit tot poeier gemaal is, neem die kontakarea tussen koffiedeeltjies en lug toe, en koolstofdioksied gaan vinniger verlore, wat die verspreiding van koffiegeurstowwe versnel. Nadat jy huis toe gegaan en gebrou het, sal die geur ligter word, en daar is dalk nie die geur of geur wat vir die eerste keer geproe is nie.
Dus, wanneer u koffiepoeier koop, is dit steeds raadsaam om dit in klein hoeveelhede te koop en dit so gou as moontlik op 'n koel en droë plek te plaas om te drink. Dit word nie aanbeveel om in die yskas te stoor nie. Wanneer dit uitgehaal word vir gebruik na afkoeling, kan daar kondensasie wees as gevolg van kamertemperatuur, wat die kwaliteit en smaak kan beïnvloed.
Ter opsomming, as vriende net 'n klein hoeveelheid koffiebone koop, word dit aanbeveel om dit direk in die verpakkingsak te hou. As die aankoophoeveelheid groot is, word dit aanbeveel om boontjieblikkies vir berging te koop.
Postyd: 11 Desember 2023