Nadat jy 'n koffiemasjien gekoop het, is dit onvermydelik om verwante bykomstighede te kies, aangesien dit die enigste manier is om heerlike Italiaanse koffie vir jouself beter te onttrek. Onder hulle is die gewildste keuse ongetwyfeld die koffiemasjienhandvatsel, wat nog altyd in twee hooffaksies verdeel is: een faksie kies die "afleidingsportafilter" met 'n onderste vloei-uitlaat; een benadering is om 'n nuwe en esteties aangename 'bodemlose portafilter' te kies. Die vraag is dus, wat is die verskil tussen die twee?
Die afleidingsportafilter is 'n tradisionele espressomasjien-portafilter wat gebore is in die evolusie van die koffiemasjien. In die verlede, wanneer jy 'n koffiemasjien gekoop het, sou jy gewoonlik twee portafilters met afleidingspoorte aan die onderkant kry! Een is 'n eenrigting-afleidingsportafilter vir 'n enkelporsie-poeiermandjie, en die ander is 'n tweerigting-afleidingsportafilter vir 'n dubbelporsie-poeiermandjie.
Die rede vir hierdie twee onderskeidings is dat die vorige 1 skoot verwys na die koffievloeistof wat uit 'n enkele poeiermandjie onttrek word. As 'n kliënt dit bestel, sal die winkel 'n enkele poeiermandjie gebruik om 'n skoot espresso vir hom te onttrek; as twee skote gemaak moet word, sal die winkel die handvatsel omskakel, die enkelporsie na 'n dubbelporsie oorskakel, en dan twee skootkoppies onder die twee afleidingspoorte plaas en wag vir die koffie om onttrek te word.
Aangesien mense egter nie meer die vorige ekstraksiemetode gebruik om espresso te ekstraheer nie, maar meer poeier en minder vloeistof gebruik om espresso te ekstraheer, neem die enkelporsie-poeiermandjie en enkel-afleidingshandvatsel geleidelik af. Tot dusver kom sommige koffiemasjiene steeds met twee handvatsels wanneer hulle gekoop word, maar die vervaardiger kom nie meer met twee handvatsels met afleidingspoorte nie, maar 'n bodemlose handvatsel vervang die posisie van die enkelporsie-handvatsel, dit wil sê, 'n bodemlose koffiehandvatsel en 'n afleidingskoffiehandvatsel!
Die bodemlose portafilter, soos die naam aandui, is 'n handvatsel sonder 'n afleidingsbodem! Soos jy kan sien, is die bodem in 'n hol toestand, wat mense die gevoel gee van 'n ring wat die hele poeierbak ondersteun.
Die geboorte vanbodemlose portafilters
Wanneer baristas steeds tradisionele splithandvatsels gebruik, het hulle gevind dat selfs onder dieselfde parameters, elke koppie geëkstraheerde espresso effens verskillende geure sal hê! Soms normaal, soms gemeng met subtiele negatiewe geure, laat dit baristas verward. Dus, in 2004, het Chris Davison, medestigter van die Amerikaanse Barista-vereniging, saam met sy kollegas gewerk om 'n bodemlose handvatsel te ontwikkel! Verwyder die bodem en laat die genesingsproses van koffie-ekstraksie in mense se sig kom! Ons weet dus dat die rede waarom hulle daaraan gedink het om die bodem te verwyder, is om die ekstraksiestatus van die espresso meer intuïtief te sien.
Toe het mense gevind dat gekonsentreerde spatsels van tyd tot tyd sou voorkom tydens die gebruik van die bodemlose handvatsel, en uiteindelik het eksperimente getoon dat hierdie spatselverskynsel die sleutel was tot die smaakverandering. Dus is die "kanaaleffek" deur mense ontdek.
So, wat is beter, 'n bodemlose handvatsel of 'n omleierhandvatsel? Ek kan net sê: elkeen het sy eie voordele! Die bodemlose handvatsel laat jou toe om die gekonsentreerde ekstraksieproses baie intuïtief te sien, en kan die spasie wat tydens ekstraksie beset word, verminder. Dit is meer vriendelik vir vuil koffiemaak, soos om 'n koppie direk te gebruik, en dit is makliker om skoon te maak as die omleierhandvatsel;
Die voordeel van die afleierhandvatsel is dat jy nie hoef te bekommer oor spatsels nie. Selfs al word die bodemlose handvatsel goed gebruik, is daar steeds 'n kans op spatsels! Gewoonlik, om die beste smaak en effek te bied, sal ons nie 'n espressokoppie gebruik om die espresso te ontvang nie, want dit sal veroorsaak dat vet aan die koppie hang, wat die smaak 'n bietjie verminder. Gebruik dus gewoonlik 'n koffiekoppie direk om die espresso te ontvang! Maar die spatsels sal die koffiekoppie vuil laat lyk soos die een hieronder.
Dit is as gevolg van die hoogteverskil en die sputterverskynsel! Daarom sal die afleierhandvatsel sonder sputtering in hierdie verband voordeliger wees! Maar dikwels is die skoonmaakstappe ook meer omslagtig ~ Daarom kan u by die keuse van die handvatsel kies volgens u persoonlike voorkeur.
Plasingstyd: 3 Julie 2025