Skerp gereedskap maak goeie werk. Goeie vaardighede benodig ook geskikte toerusting om te werk. Laat ons u nou deur die toerusting neem wat nodig is om Latte te maak.
1 、 Roesvrye staal melkkruik
kapasiteit
Die houers vir latte -kunsbekers word oor die algemeen in 150 sent, 350cc, 600cc en 1000cc verdeel. Die kapasiteit van die melkbeker wissel met die hoeveelheid stoom, met 350cc en 600cc wat die soorte staalkoppies die meeste gebruik word.
A. 'n Dubbelgat Italiaanse koffiemasjien vir algemene besigheidsgebruik, met 'n stoomgrootte wat staalkoppies kan gebruik met 'n kapasiteit van 600 sent of meer vir latte -kuns
B. Vir enkelgat of algemene huishoudelike koffiemasjiene word aanbeveel om 350cc of kleiner kapasiteit latte kunsstaalkoppies te gebruik
'N Te groot latte -kunsstaalbeker, gepaard met 'n masjien met 'n lae stoomdruk en krag, kan nie die melkskuim ten volle dryf om eweredig met die melk te meng nie, sodat die melkskuim nie goed gemaak kan word nie!
Die staalbeker het 'n klein kapasiteit, so die verwarmingstyd sal natuurlik relatief kort wees. Dit is nodig om die melkskuim eweredig binne 'n kort tydjie te meng en dit op 'n toepaslike temperatuur te handhaaf. Daarom is dit nie 'n klein uitdaging om 'n staalbeker van 350 sent te gebruik om melkskuim te maak nie.
Die voordeel van 'n melkkruik van 350 sent is egter dat dit nie melk mors nie, en dit kan 'n wonderlike helper wees as u fyner patrone trek.
Die mond van die koffiewekspringer
Minder mond: oor die algemeen maak 'n breë mond en kort mond dit makliker om die vloeitempo en die vloei van melkskuim te beheer, en dit is makliker om te beheer as u trek.
Lang mond: as dit 'n lang mond is, is dit relatief maklik om die swaartepunt te verloor, veral as u blare trek, is daar dikwels 'n asimmetriese situasie aan beide kante, anders is dit maklik om die vorm aan die een kant te kantel.
Hierdie probleme kan verbeter word deur gereelde oefening, maar vir beginners verhoog dit die probleme van aanvanklike praktyk en verbruik dit ook meer melk. Daarom word aanbeveel om 'n kort mond -koppie vir die eerste oefening te kies.
2 、 Termometer
Dit word nie aanbeveel om 'n termometer te gebruik nie, aangesien dit die watervloei in die melkskuim kan ontwrig. In die vroeë stadiums wanneer temperatuurbeheer nog nie vaardig is nie, kan 'n termometer 'n goeie helper wees.
Daarom word aanbeveel om nie meer termometers te gebruik as temperatuurveranderinge geleidelik met die hand gemeet kan word nie.
3 、 Semi nat handdoek
'N Skoon nat handdoek word gebruik om die stoompyp wat in melk geweek is, skoon te maak. Daar is geen spesiale vereistes nie, net skoon en maklik om uit te vee.
Aangesien dit gebruik word om die stoombuis af te vee, moet u dit nie gebruik om iets buite die stoombuis af te vee om netheid te handhaaf nie.
4 、 Koffiebeker
Oor die algemeen word hulle in twee kategorieë verdeel: lang en diep koppies en kortKoffiekoppiesmet smal onderkant en breë monde.
Koffiekoppies is gewoonlik sirkelvormig, maar ander vorms is ook aanvaarbaar. Dit is egter belangrik om te verseker dat die melkskuim eweredig met die koffie gemeng word as dit ingegooi word.
'N lang en diep beker
Die interne volume is nie groot nie, so as die melkskuim giet, is dit maklik vir die skuim om op die oppervlak te versamel. Alhoewel die patroon maklik is om te vorm, beïnvloed die dikte van die skuim dikwels die smaak.
Smal onderkant en breë boonste beker
'N Smal onderkant kan die tyd verkort vir melkskuim om met koffie te meng, terwyl 'n breë mond kan voorkom dat melkskuim saam ophoop en genoeg ruimte bied vir eweredige verspreiding. Die aanbieding van sirkelvormige patrone is ook meer esteties.
5. Melk
Die protagonis van melkskuim is natuurlik melk, en een ding om aan te let, is die vetinhoud van melk, aangesien die vetinhoud die smaak en stabiliteit van melkskuim kan beïnvloed.
Oormatige vetinhoud kan die toestand van melkproteïen aan borrels beïnvloed, wat dit moeilik maak om melkskuim aan die begin te maak. Dikwels kom melkskuim slegs stadig na vore as die temperatuur tot 'n sekere vlak styg. Dit kan egter veroorsaak dat die totale temperatuur van die melkskuim te hoog is, wat die smaak van die hele koppie koffie beïnvloed.
Hoe hoër die vetinhoud, hoe beter kan die melkskuim gemaak word. Hoë vetinhoud (gewoonlik meer as 5% vir rou melk) maak dit gewoonlik moeilik om te skuim.
As u melk kies vir skuim, word dit aanbeveel om volmelk met 'n vetinhoud van 3-3,8%te kies, want na die algehele toetsing is die kwaliteit van die skuim wat met so 'n inhoud geproduseer word, die beste, en daar is geen probleem met verhitting en skuim nie.
Postyd: Aug-12-2024 Augustus